Добро пожаловать на сайт!ДеятельностьПотребительский рынок и услуги → Всемирный день защиты прав потребителей → аредна доп джойстика - самая подробная информация у насбункеровоз - информацияСмотрите также: установка кондиционеров в мозыре → infolyubertsy сайт города Люберцы читайте здесьлор врач детский платно - детальная информация на сайте → изготовление памятников из гранита в ярославле источник

Всемирный день защиты прав потребителей

15 марта международная общественность отмечает Всемирный день защиты прав потребителей.

В рамках мероприятий, приуроченных к проведению Всемирного дня защиты прав потребителей, предлагаем ознакомиться с рекомендациями  по правильному  и экономному питанию разных возрастных групп населения, разработанных Научно-исследовательским институтом питания Российской академии наук, совместно с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Советы Геннадия Онищенко и Виктора Тутельяна).

За последние 10 лет масса тела взрослых мужчин и женщин возросла на 2 килограмма, да и дети прибавили почти килограмм. По распространенности ожирения российские женщины находятся среди «лидеров» в странах Европы. Число взрослых, имеющих ожирение, к 2005 году увеличилось до 23% с 18% в 1994 году. Избыточная масса тела и ожирение- тащат за собой гамму заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабет, некоторые формы злокачественных новообразований и др. нарушений здоровья- составляющих причин высокой смертности населения России. Что касается низкой массы тела, свидетельствующей о белково-калорийной недостаточности, то среди взрослого населения распространенность этого тяжелого нарушения питания наблюдается у 2-4% людей, с такой же частотой, как и в большинстве развитых стран.

Среди семей с наиболее низкими доходами в каждой третьей-четвертой имеется хотя бы один человек с проявлениями белково-калорийной недостаточности. А насколько рациональны их расходы на питание? Именно среди этой группы максимальные расходы приходятся на колбасные изделия. Да и большинство населения воспринимает их не как закусочный продукт (мы не навредим своему здоровью, если съедим один- два бутерброда из тонкого среза колбасы с нормальным куском хлеба), а как эквивалент мяса. Действительно, колбаса- это мясной продукт, но в его составе не более 12-15% белка и 33-35 или более процентов жира (!!!), тогда как в приготовленном мясе-20 и более процентов белка и только 8-10% жира. Следует также иметь ввиду, что именно мышечная ткань содержит так нужные на легкоусвояемое железо и витамин В12- именно этих незаменимых пищевых веществ в колбасах и сосисках значительно меньше.

Наше отношение к молоку. Мы делаем все, чтобы вытеснить этот напиток из рациона питания детей, предлагаем им сладкие газированные напитки (этому способствует и реклама). Не думая (или не зная) о том, калорийность сладких напитков примерно соответствует молоку, но в них, кроме сахара ( который нам абсолютно не нужен) ничего нет, тогда как молоко- это прекрасный белок, содержит витамин А и В2 и, конечно, кальций, которого нам всем так не хватает. Ну и, кроме того, молоко прекрасно утоляет жажду, а низкожирное- менее калорийно, теряет некоторое количество витамина А, но сохраняет другие полезные качества. То же можно сказать и кефире, йогуртах и др. жидких кисломолочных продуктах. Следует иметь ввиду, что молочные продукты- прекрасный, недорогой и даже полезный перекус.

Овощи и фрукты- особенная группа продуктов, если мы снимаем менее 400г этих продуктов, то организм недополучает витамина С, каротиноидов, фолиевой кислоты, пищевых волокон, микроэлементов, а также разнообразных минорных биологически активных веществ (флавоноидов, индолов, фитостеринов, органических кислот и др.) с которыми, как показывают исследования последних лет, ассоциируется здоровье. Следует помнить, что многие полезные компоненты овощей и фруктов теряют свою активность или разрушаются при термической обработке. Именно поэтому их нужно употреблять преимущественно в сыром виде. Если же мы их отварили, то готовые блюда не следует долго хранить тли подвергать повторной термической обработке. Мы всегда должны руководствоваться принципом- приготовил и съел.

Мы всегда  спешим. Имея утром лишних 10-15 минут и планируя вечером картофель, мы его чистим, помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Придя вечером домой и увидев, что вода стала мутной, мы ее сливаем. наливаем новую и ставим картошку на плиту. Мы не задумываемся над тем (или не знаем), что концентрация наиболее ценных компонентов  картофеля (калий, белок, витамин С) более высокая в части, прилежающей к кожуре, а сама кожура- это пищевые волокна. Почистив картофель, мы удаляем пищевые волокна и значительную часть калия, белка и витамина С, а поместив его в воду, мы создаем условия для перехода полезных компонентов в воду, которую выливаем. Процесс варки будет сопровождаться кА дальнейшим их переходом в отвар ( его мы тоже сливаем0, так и разрушением витамина С под воздействием температуры. Наши мудрые предки варили картофель в кожуре или запекали целиком.

Микронутриентная недостаточность охватывает все слои населения, но йодированная соль для нас не годится- ей нельзя солить огурцы, утверждают многие. но это чистейшей воды заблуждение, да и домашние заготовки становятся у нас менее популярными- большинство дачных участков превращаются в зеленые лужайки и цветники- в этом ничего плохого нет и свидетельствует скорее о повышении жизненного уровня населения. Но о здоровье то не следует забывать! Популяция российских детей отличается от рефенсной здоровой популяции более высокой массой тела (ничего хорошего в этом нет) и низким ростом, что отчасти может быть связано с нашими генетическими особенностями, но недостаток йода и железа могут негативно сказываться на темпах роста 9 и умственного развития) детей. Недостаток витаминов и биологически активных компонентов пищи приводит к значительному  снижению адаптационного потенциала организма детей и взрослых. повышая риск возникновения многих болезней.

Мы утрачиваем наши кулинарные традиции. Вспомните. когда в последний раз пекли пироги или блины, кто умеет готовить блюдо с тыквой, заливную рыбу или рыбу под маринадом, сварит кисель, холодец, заварной керм для домашнего пирожного и др.? Утрачивая навыки приготовления традиционных блюд мы, одновременно и великому сожалению, теряем часть нашей культуры.

И в заключение несколько важных советов, которые помогут сделать ваше питание более здоровым:

- Старайтесь планировать питание вашей семьи и сделать свой рацион максимально разнообразным.

- Отдавайте предпочтение овощам и фруктам, хлебным продуктам, произведенным из муки грубого помола (цельное зерно или мука1-2 сорта) и обогащенных витаминами и минеральными веществами. доя приготовления каш выбирайте крупы на основе цельных зерен. Картофель- «второй хлеб»- отваривайте в кожуре.

- Помните, что молочные продукты- это здоровье костей. Молоко и кисломолочные напитки, особенно с низким содержанием жира и без добавленного сахара прекрасно утоляют жажду. Молочные продукты как и фрукты являются отличным перекусом.

- Ограничивайте потребление мясных и рыбных деликатесов, жиров животного происхождения, отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса. птицы. 2-3 раза в неделю (или чаще) ваше меню должно включать рыбу- источник не только белка, но и незаменимых жирных кислот.

- Используйте растительное масло для заправки овощных салатов.

- Не приучайте своих детей к сахару, жирным и мучным кондитерским изделиям.


Наше здоровье в наших руках!

 

Данные о примерном наборе пищевых продуктов для разных возрастных категорий, а также химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов можно посмотреть здесь (файл открывается в формате pdf)

 

Президент РФПравительство Российской ФедерацииСовет ФедерацииГосударственная Дума РФПравительство МосквыМосковская городская ДумаПрефектура ВАОПортал государственных услуг г.МосквыДепартамент науки, промышленности и предпринимательстваМпрессРастем вместе с МосквойГУ Центр занятости населения Восточного административного округаЦентр реформы в ЖКХВосточное окружное управление образования департамента образования г. МосквыДетское движение МосквыЕдиная электронная молодежная торговая площадкаКлуб Мы вместеМолодежный Совет района Северное ИзмайловоКарьерный портал Правительства МосквыГУП ДЕЗ района Северное ИзмайловоФорум Городское хозяйство - пути развития 7- 8 ноября 2012 г.Отдых круглый год